Seneste opskrifter og artikler om pizza
Tilsætninger til dejen
Her listes nogle tilsætninger, som fx enzymer, tørret surdej m.v. Caputo CriscitoTørret surdej. Er fremstillet ved at blande vand og blødt hvedemel af ‘TIPO 0’ …
Pizzasalat – den moderne
Under pizzaens udbredelse i norden i fra 70’erne og frem kunne man på mange pizzeriaer få en “pizzasalat”. I Sverige kom den mange steder automatisk …
Piadina (italiensk fladbrød som sandwich)
Der findes nok en del varianter af fladbrød rundt omkring i verden. Piadina er endnu en. Men sikke en 😉 Jeg afprøvede en dag mere …
Rejepizza med squashsauce
Rejer på pizza kan være godt. Rejer træder dog lidt bedre frem i karakter, hvis de ikke understøttes af tomatsauce – men i dette tilfælde …
Pizza-ordbog
Her kan du finde svar på de mest almindelige udtryk indenfor pizzaverden
100 % Biga – den lette Biga-metode
Biga er en italiensk opfundet fordej, som står 12-24 timer. Den bruges til mange slags italienske brød, altså også pizza. Den giver lidt fordele med …
Bacontwisters
Her er en af de sikre retter, som du kan bruge overskydende dej til. De er gode til fx supper eller som lækre snacks. Jeg …
En lækker jordbærdrøm
Denne dessertpizza er et sikkert hit hos alle. Den er nærmest en klassiker hjemme hos os – og kan egentlig varieres efter smag og behag. …