100 % Biga – den lette Biga-metode
Biga er en italiensk opfundet fordej, som står 12-24 timer. Den bruges til mange slags italienske brød, altså også pizza. Den giver lidt fordele med …
Den lette surdejspizza
Surdejspizza er faktisk lettere end man lige skal tro. Jeg var i hvert fald engang overbevist om, at surdej var meget besværligt. Og, ja, jeg …
Min foreløbige favoritopskrift
Dette er en gennemprøvet opskrift, som giver virkelig gode pizzaer. Når jeg har pizzaaften for venner og familie, så er det ofte denne opskrift, som …
3,5 timers hurtigdej
Dette er et godt bud på en hurtig dej. Jeg har lavet den flere gange. Både som decideret fredagspizza eller bare fordi jeg lige fik …